2018/05/10

2018年夏のピックアップメニューの撮影をしました!

投稿日: カテゴリー: ブログ

桜も散り、そろそろ暖かくなるのかなと思いきや仙台は寒い日が続いています。
そんな中でもマークスでは、夏のピックアップメニューの撮影をカメラマンさんとスタッフと一緒におこないました!

今回のピックアップメニューは、ナスやトウモロコシの夏野菜をテーマにメニューの企画をたてていき“誰が作っても同じ味”で提供できるメニュー構成になっています。
この“誰が作っても同じ味”というのがマークスメニュー企画のPOINTになっています!

こだわりすぎるとあれもこれもと調味料をプラスしていきたくなりますが、その工程が味のバラつきがうまれてしまう原因につながってしまいます。
最近の食材はとてもクオリティが高く、美味しい食材を発見できれば、あとは見せ方のテクニック(盛り付けと写真撮影技術)で付帯売上の上昇に結びつけていけるのかと考えています。

メニューの提供は6月中旬を予定しています。
これからメニューPOPの作成に入りますので、出来あがったらまたブログでアップをしたいと思います♪